眠くて眠くて、昼間から倒れるように寝てしまう日々が続いてましたが、徐々に復活中です。

さて。昨年から「命をつなぐ食の場を創る」と、「和の精神を伝える」という想いが大きくなってきて、何をしたらいいんだろう、と考えてきました。

この数年、旅したり学びをする中で、日本に受け継がれてきた「平和な世界に通じる在り方」に感動したものの、研究者でもない私が、誰に何をどう伝えていくのか？？

ましてや、食に関しては、何故そんな想いがわくのか不思議でした。

子どもの頃、父が自然食品の会社のコンサルタントをしていたようで（色んな仕事をする人だったので把握できてません。。私も父譲りかも）、ファーストフードが台頭してきた70年代に、今振り返ると何とも有難い食生活を導入してくれました。

玄米にハトムギを混ぜたご飯を、わざわざ鉄釜で炊いてくれたり、パンは胚芽入りで、黒ゴマと蜂蜜のペーストをつけたり、あごが丈夫になるようにと、よく噛まなければならない固いおやつを用意してくれたり。。

ソフトドリンクが飲めたのは、年に１回くらい？　母はほぼ毎日、手作りのお菓子やパンを焼いてくれていました。（原料も気を遣ってくれていたと思う）

家族はベジタリアンではなかったけど、私はお肉があまり好きじゃなくて、オーストラリアに来るまでほとんど食べていなかった記憶があります。（好き嫌いを認めてくれる家庭で良かった。給食は苦労しました。）

私が作らないので、子ども達は自然とお菓子や料理を作るようになりました。

食べ物に気をつけて育ててくれた両親には感謝でいっぱいです。

それだと言うのに、私自身は食べることに無頓着で、グルメなレストランを探すとか、凝った料理を作るのが楽しい、とかないんですよね。

もちろん美味しいものや、健康的なものは好きですが、スーパーの食品売り場ではあくびが出ます（笑）

お腹がすいたら食べたいものを食べるような人が「命をつなぐ食の場を創る」なんて飛躍しすぎ。

でもこの言葉がリフレインするのだから、と食材を探したり。場と言えば、カフェ？と思って、物件を見に行ったりしながらも、シェフを探さなければならないし、今ひとつイメージがクリアにわかない。

「和の精神を伝える」はどこ行った？？　やる気はあるけど　何か噛み合ってない感。。

そんな時に、やってきたロックダウン。

自分の暮らしを整えたいという気持ちが大きくなってきて、理想の生活を描いたり、情報を集めたり、スクラップをしていたのですね。

そんな時、ふいに出会ってしまったんです。２つのキーワードを結ぶもの。私がこれからやりたい仕事に導いてくれるものに！

それが「糀（こうじ）」。

何かを検索中、 ふと目に入った時に、「あっ、これだ」と。麹って何なのかよく知らないのにピンときたのです。

麹菌は、日本の国菌。。日本原産のカビ。これがお米について、旨味を作っています。

（sweet, salty, sour and bitterに続く５番目の味覚として、日本語そのままUmamiとして海外でも認識されてます。英語に訳せない複雑な味覚なんですね）

国際結婚、仕事。。ずっと異文化のはざまの環境にいるためか、何かと何かが融合して新しいものができる、という事実に、トキメキます。

私は、ものごとの本質を探る時、よく「数霊」（古神道に伝わる数の波動。五十音と数を照らし合わすと、その言葉の本質がわかる）のお世話になります。

「お米」と「麹菌」の数霊を見てみたら、鳥肌が立ちましたよ。

神のバイブレーションのお米と、光のバイブレーションを併せ持つコウジ。

コウジに触れる人が変容したら、世の中の光が増してゆく。

食、和の精神。。麹を使った製品を作ったら、やりがいのある仕事が実現できそうじゃない？と軽く興奮していたのが、恐れ多くなってしまいました。。

とりあえず、オーストラリアでも日本人女性マイスターさん達が　麹を商品化されていることが分かったので、取り寄せてみました。

先ほど書いたように、あまり食に執着がなく、自分でつくるより、誰かが作ったのを買いたいタイプの私（恵子がお味噌つくってるの想像できない、と笑われました・汗）。

やっぱりビジネスにするなら加工品がいいな。

調べてみると、オーストラリアで麹関係のお仕事をされている方は、お料理教室やお味噌や麹の販売をされているようです。

既にどなたかがしているところに参入したくありません（私が料理教室なんてもっての他ですし（笑）。

今までもずっとそうですが、私は、良いお仕事をされている方を紹介したり、コラボをしたいんですよね。

麹を買わせていただいて加工品を創り、それを手にしたお客様（オージー）に自然と和の精神を感じていただく。。想像すると、下腹部がぐっと熱くなる感じがしました。

私は、これやってみようと思ったときの「体感覚」を大事にしています。

（ハイヤーセルフや龍とはコンタクトできないので、自分の身体に聞きます）

感染症のために免疫を上げるgut healthがオーストラリアでも注目されてきているから、飲む点滴と言われている甘酒はどうかな？？

「命をつなぐ」のキーワードでずっと気になっていた、地元のアボリジニの人が食してきたブッシュフード（改良されていない原始のままの果物や木の実などのスーパーフード）をフレーバーにしたら？

栄養価が高いスーパーフード　X　腸内環境を整える　KOJI DRINK。

写真中央のデビッドソンプラムは、ケアンズ原産のブッシュフードです。抗酸化物質がブルーベリーの３倍以上も含まれています。

地元のマーケットでその場でブレンドして。。と食品関係の規制などを調べていたのですが、なんか乗らないんですよね、気持ちが。

（早起きが嫌なだけかもしれない。。汗）

それで方向転換して、通販でも成功している東京のコールドプレスジュース専門店、サンシャインジュースさんみたいな通販の定期便が手堅たくて良いなと思ったんですね。

商売的に、リピート（ファン）をいかに増やすかは大きなポイントですので、「月１度のクレンズ」という、ニーズの喚起はとてもクレバーです。

健康にお金を使っても良いと考えるのは、大抵　忙しい都会人。

甘酒でできるかなと考えたのですが、ケアンズは都会から離れ過ぎ。（ケアンズに近い都会と言えば、ブリスベンで日本列島がすっぽり入るくらいの距離があります）

しかもオーストラリアには冷凍の宅急便がありません。

うーん、ドリンクのアイディアは保留にしよう。その後、キャンディとかサプリとかも軽く調査しました。

あまりにも麹のことを知らなかったので、オンラインレッスンも２回受けました。
その名も「ずぼら発酵ごはん入門講座」（笑）私にぴったり。（ニーズを把握して届けたいお客様像を絞ると良いという見本ですね）

麹をスムージーや調味料として食してみると、美味しいし、麹を扱っている時間自体がとても愛おしいことに気がつきました。

70度以上で菌が死んでしまうので、温度に気をつけたり、発酵具合を確かめたり。

食べたいというか、触れてるのが好きかも。。と思った瞬間、麹を使ったコスメってどうなんだろう？とひらめきました。

いやー、色々変わりますね。

長くなったので、今回はここまでにします。

天分美ジネス的にまとめますと、

脳は、必要とする情報や答えを集めてくれる優秀なセンサーであること、だから「こんなことをしたい」と漠然でも想いを持つと良いこと。

ざっくりしたマーケット（同じものを扱っている業者さんや、共感してくれそうなお客様）を俯瞰すること。

関連情報を集めたり、今できる行動をすること。途中、自分の価値観と合っているか、やってみたいと思えるか、身体で感じること。

そんなプロセスを辿っています。

今後どうなっていくのか全く分かりませんが、とりあえず今のトキメキを忘れず進んでいこうと思います。

途中のドラマをシェアしていきますので、よろしかったらお付き合いください。